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Arroz con marisco

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Receta deArroz con marisco

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Receta enviada por isidora
20 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Arroz con marisco

Una paella al estilo marinero, con cigalas, langostinos, almejas, anillas de calamar... ¡Delicioso arroz "typical spanish"!

Recetas de Arroces » Paellas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 50 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 14 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz con marisco?

  • 350 gr. de cigalas
  • 250 gr. de langostinos
  • 200 gr. de almejas frescas
  • 200 gr. de anillas de calamar
  • 2 vasos de arroz
  • 4 vasos de agua
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 100 ml. de vino blanco
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz con marisco?


Para hacer este sabroso arroz con marisco, usaremos una paellera grande. Lo primero que haremos será lavar y picar el pimiento y el tomate. Empezar sofriendo el pimiento con aceite de oliva, y al cabo de 5 minutos añadir el tomate, todo a fuego lento.

Después de otros 8 minutos, echamos el vino blanco y las almejas, removemos, subimos el fuego para que el alcohol se evapore y las almejas se abran, y cuando la verdura se haya impregnado del aroma del vino, echamos el arroz y seguimos removiendo durante un par de minutos.

El tercer paso en la receta del arroz con marisco consiste en añadir el agua. Inmediatamente, echar el azafrán y sal en las cantidades deseadas. Luego, echar las anillas de calamar, y dejar que el arroz chapotee.

Cuando falten 5 minutos para que el arroz esté a punto, añadir las cigalas al arroz. Y a falta de dos minutos más o menos, echar los langostinos y mezclarlos con el resto de ingredientes.

El arroz con marisco debe quedar meloso, pero no caldoso, y se debe servir caliente.


Foto orientativa: David Boyle

Nota del autor

Si en vez de agua cueces el arroz con caldo de marisco o pescado, el arroz de marisco te quedará mucho más sabroso.

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